暢銷書排行榜☆☆ 以科學解讀咖啡的祕密：探究美味的原理！從一顆生豆到一杯咖啡，東大博士為你解析８７個關於咖啡的常見疑問 ☆☆ 本周金石堂網路書店第一名－水靈推薦-愛書的女孩

你真的了解咖啡嗎？
咖啡的香醇美味絕非憑空得來，
本書以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！

從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！
以科學觀點分析咖啡關鍵性的問題，讓你茅塞頓開！
簡明精確的敘述方式，破解你對咖啡的各種迷惑！
一本不論是初學者還是從業者都受用的咖啡全指南。

讓專家告訴你，
在咖啡世界裡會碰到的常見問題，
為你分析坊間虛實難辨的咖啡傳聞。
簡明的字句搭配趣味橫生的插圖，
解說基礎知識與專業用語，
並透過Q＆A的方式解答咖啡美味背後的各種原因。
讓你藉由科學知識更懂得享受咖啡的香醇美好。

不含咖啡因的咖啡怎麼做成的？
用礦泉水煮咖啡會比較好喝嗎？
為什麼烘焙豆表面會出油？
有機咖啡比較好喝嗎？
烘焙豆表面的皺摺是否會影響味道？

今日66折特價： $237

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,2014暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze,飲食生活,食譜,點心,飲品,料理總論,飲食生活,飲食文化,選購指南,名廚傳記,分子廚藝,名廚教室食譜,速簡食譜,新手食譜,小家電料理食譜,便當料理食譜,兒童餐料理食譜,輕食食譜,早午餐食譜,中式家常食譜,快炒食譜,素食食譜,冷盤食譜,小菜食譜,湯食譜,火鍋料理食譜,醬料食譜,香料食譜,宴客食譜,年菜食譜,日式料理食譜,西式料理食譜,亞洲料理食譜,開店食譜,飯料理食譜,麵料理食譜,蔬果料理食譜,肉類料理食譜,海鮮料理食譜,豆漿食譜,蛋豆料理食譜,綜合食譜,麵包,蛋糕,餅乾,巧克力,果醬,其他點心,西式點心,西式甜點,中式點心,中式甜點,茶,葡萄酒,酒,咖啡,冰,冰淇淋,飲料,