TAAZE讀冊生活目錄~全原味健康好食料理李德全主廚嚴選代表作(附DVD)：電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美！－水靈推薦-愛書的女孩

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商品訊息描述:

作者：

李德全

出版社：

瑞昇文化

出版日期：2014-01-03

ISBN/ISSN：9789865749101

語言：繁體中文

裝訂方式：平裝

頁數：152頁

類別：中文書>生活風格>飲食烹調

商品訊息簡述:

電視名廚李德全傾力代表作

健康+美味的雙全食譜

附80分鐘DVD讓老師親自教妳做菜！

現代食安問題層出不窮，您是不是也憂心忡忡、感覺無所適從？

想要回歸家庭親自下廚，卻不知煮什麼才好吃、怎麼煮才健康？

不用擔心！讓資深料理人李德全老師終結您的恐慌！

在本食譜中，德全老師邀您一起與菜餚琢磨對話，重新喚起大家對美食的熱情，也藉由自己動手做的過程，準確辨識出「天然」的原色原味，找回享受食物的安心感！

(1)清爽的調理方式：以乾烙、乾煎取代油炸。

(2)減少化學調味料：自製調味料，不放澱粉少勾芡。

(3)替換健康的食材：加入荸薺、栗子等養生食材。

◆您或許會產生這樣的疑惑：不油炸不勾芡又減鹽之後，料理能不能依然美味？

不用擔心，本食譜中的菜色，不但降低熱量不油膩，又能保留口感，擺脫中菜多油、多鹽、重口味的刻板概念，證明「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美！

◆聽德全老師侃侃而談～享現代食安問題的觀察。漫談食材的文化淵源。洩露烹調的偷吃步。

◆隨書附贈80分鐘DVD光碟

收錄德全老師5道私房菜的影音教學，流利的口條，貼心的叮嚀，讓讀者在家也能獲得電

視名廚師親自指導的機會，欣賞到老師做菜時的顧盼風采！

作者簡介：

About |李德全主廚

中餐烹調乙級技術士

中式麵食乙級技術士

美食雜誌食譜示範老師

電視名廚

30年紮紮實實的廚師生涯，「有容乃大」的處世態度，不但具體表現在他的體型上，也充分發揮在料理風格裡，不論是宴客名菜或者路邊小吃，在他靈活十指的處理下都是無分別的好菜！如有任何烹飪方面的問題，德全老師很樂意與您一起研究解惑！

全原味健康好食料理李德全主廚嚴選代表作(附DVD)：電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美！

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