暢銷書排行榜☆☆ 免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方：用鍋子做麵包，在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包 ☆☆ 本周博客來書店第一名－水靈推薦-愛書的女孩

掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」

只要麵粉、酵母、水和鹽，
不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋，
都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包！

◎ 免揉麵包創始人親自示範，免手揉關鍵絕技完整傳授
◎ 名廚安東尼•波登、生活家瑪莎•史都華背書推薦
◎ 創新技法引起《食物與廚藝》作者哈洛德•馬基關注
◎ 2013紐約最佳麵包店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包配方一次公開
◎ 83款麵包：基本款、披薩、佛卡夏、三明治、麵包料理無一遺漏
◎ Amazon讀者五星推薦，2009 出版至今依然高掛Amazon麵包烘焙書籍暢銷排行榜

★掀起烘焙革命的「免擀免揉鍋製麵包技法」
吉姆．拉赫是免揉麵包的開山祖師，他發明的「免擀免揉鍋製麵包技法」以鍋子為烘烤容器，神奇簡化了原需費時費力揉麵的繁複烘焙步驟，卻能做出充滿天然麥香、好吃又健康的原味麵包，不但自此掀起麵包革命，帶動全美鑄鐵鍋大賣，更在歐美日韓強力捲起在家做麵包的風潮，至今不輟。

★麵包控案頭必備經典，烘焙愛好者架上必敗收藏
書中共收錄83款麵包，除了基本的皮脆心軟正統歐式天然酵母麵包，吃不膩的佛卡夏和批薩，也不藏私公開紐約美食名店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包完整配方，還有十幾種好吃易做的義式三明治食譜，以及多道美味的隔夜麵包料理。書中步驟簡明易學，食譜具代表性，既是經典，也是最佳入門書。

「如果歷史上曾經從印度到蘇格蘭，人人都會烤麵包的話，
烘焙就不該令人卻步。烘焙必定是件容易的事。」――吉姆．拉赫

今日66折特價： $394

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,2014暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze,飲食生活,食譜,點心,飲品,料理總論,飲食生活,飲食文化,選購指南,名廚傳記,分子廚藝,名廚教室食譜,速簡食譜,新手食譜,小家電料理食譜,便當料理食譜,兒童餐料理食譜,輕食食譜,早午餐食譜,中式家常食譜,快炒食譜,素食食譜,冷盤食譜,小菜食譜,湯食譜,火鍋料理食譜,醬料食譜,香料食譜,宴客食譜,年菜食譜,日式料理食譜,西式料理食譜,亞洲料理食譜,開店食譜,飯料理食譜,麵料理食譜,蔬果料理食譜,肉類料理食譜,海鮮料理食譜,豆漿食譜,蛋豆料理食譜,綜合食譜,麵包,蛋糕,餅乾,巧克力,果醬,其他點心,西式點心,西式甜點,中式點心,中式甜點,茶,葡萄酒,酒,咖啡,冰,冰淇淋,飲料,